Gemüse waschen und putzen. Blumenkohl in kleine Röschen, Lauch in Scheiben, Frühlingszwiebeln schräg in Stücke, Tomaten in schmale Streifen schneiden. Möhren und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse 10-12 Minuten dünsten. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Thymian kräftig würzen und nochmals einige Minuten schmoren lassen. Anschließend mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln oder frisches Baguette. Trinken Sie dazu Salad-Tee und holen Sie sich ein Stück Natur in Ihre Tasse.

Gesunder Genuss mit hochwertiger Holzkohle und ökologischen Anzündern

(djd/pt). Getränke kalt stellen, Fleisch einkaufen, schnell einen frischen Salat vorbereiten: Eine Grillparty macht nicht viel Arbeit - aber dafür umso mehr Spaß. Kaum ein sonniger Tag vergeht, an dem nicht verführerische Düfte durch die Wohnsiedlungen ziehen. Was auf dem Rost landet, hängt allein vom persönlichen Geschmack ab - neben den "Klassikern" wie Grillwürstchen darf es gerne auch Fisch und Gemüse sein. Neben der Qualität der Zutaten sollten Grillmeister aber darauf achten, was unter dem Rost für die nötige Hitze sorgt.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen, Eier und Milch zugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen, erst dann Zitronensaft zugeben.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten kochen. Das Gemüse putzen und waschen. Die Paprika in Streifen, die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

„Knackig & frisch vom Markt“ von Michaela Baur

Alles, was Sie beim Einkauf von Obst und Gemüse wissen müssen, erfahren Sie in diesem Buch von Michaela Baur.